TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

• 1 Kg y 1/2 de manzanas rojas
• 1 huevo
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso y medio de harina
• 1 cucharada grande de levadurina
• 1 cucharada grande de Flanín 
• 1 bote pequeño de mermelada de albaricoque

La medida de los vasos es de  unos 200 ml.

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º.

Primero se pelan y trocean 1 kilo de las manzanas y se reservan 2 grandes para después decorar. Se mezclan el resto de los ingredientes con las manzanas troceadas. Se tritura todo bien hasta dejar una crema fina y sin grumos. A continuación se vuelca en un molde desmontable y se mete en el horno. Mientras se preparan las dos manzanas reservadas: se pelan, se parten en cuartos y se cortan en láminas.

Cuando pasen unos 10 minutos se abre el horno y se colocan las láminas encima de la tarta, tal y como se muestran en la foto. Después se vierte por encima la mermelada de albaricoque, se cierra el horno y se deja 30 minutos más.

PUDDING DE PESCADO

INGREDIENTES

• 2 filetes grandes de merluza congelada, sin piel ni espinas
• 200 ml de leche (puede ser desnatada)
• 2 cucharadas grandes de tomate frito
• 1 lata de atún escurrido
• 3 huevos
• Sal

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 180º.

Se preparan los filetes quitándoles la piel y las espinas, se desmenuza y se mezcla el pescado con el resto de los ingredientes.

Se engrasa un molde con unas gotas de aceite de oliva y se vuelca  la mezcla. Por último, se introduce en el horno durante 40 minutos.

Pasado este tiempo, se deja enfriar y se desmolda. Se sirve decorado con lechuga muy picadita y mahonesa.

BIZCOFLAN

INGREDIENTES

• Bizcochos de soletilla
• 5 ó 6 mitades de melocotones en almíbar
• Arándanos secos o pasas
• Almendras tostadas troceadas
• 1 litro de leche (puede ser desnatada)
• 1 sobre de flan de 8 porciones Royal

PREPARACIÓN

Se colocan los bizcochos  en la  base de una rustidera o molde previamente bañado con caramelo líquido. Después se van echando  los melocotones troceados, los arándanos y las almendras.

Por último, se prepara el flan y se vierte encima de todos los ingredientes. Se deja enfriar y se desmolda pasadas 5 ó 6 horas. Se sirve bien frío y espolvoreado con almendras molidas, en porciones  pequeñas dentro de papel de magdalenas, o bien, en platos de postre.